啤酒蒸馒头怎么做

蒸馒头怎样自制面肥
　　自制面肥有无添加自然发酵、用白酒或啤酒制作、用蜂蜜制作酵头、用醪糟发酵制作酵头、用现有的馒头做酵头的方法。无添加自然发酵以下是无添加自然发酵的制作步骤：取干面粉若干，用温水将面拌成稍软的面团。再用湿蒸布盖严，置于温度较高的地方，如置于土炕、电褥子的床、。

蒸馒头和酿制啤酒时利用的是何种微生物的发酵作用
　　菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多空.酿酒时也要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌分解有机物产生酒精和二氧化碳.考点：微生物的发酵在食品的制作中具有重要意义，如蒸馒头、做面包、酿制啤酒等要用到酵母菌

馒头中放多少酵母
　　蒸出的馒头松软有劲，香甜可口，也可加点啤酒，效果更好。2、做馒头时，如果在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头不仅洁白、松软，而且味香。3、蒸馒头碱放多了怎么办蒸馒头碱放多了起黄，如在原蒸锅水里加醋2～3汤匙，再蒸10～15分钟可变白。4、蒸馒头怎样才能不粘屉布：馒头。

有人说用酵母发面时用啤酒代替水和面蒸馒头馒头会更松软请问
　　啤酒能让酵母更好的发酵，不会留有酒精的。

啤酒酵母和面粉酵母有什么区别吗
　　啤酒酵母和面粉酵母在来源、工艺和用途上有区别。啤酒酵母的原料是酿造啤酒后副产物加工而成，属于废物利用，而即食酵母粉是用专门培养。可以中和发酵过后有酸味的面团，以前人蒸馒头都会在发面团里糅进一些碱水，酸碱中和，产生二氧化碳和水，馒头蒸好既蓬松不发酸，大概就是这个。

啤酒酵母和面粉酵母有什么区别吗
　　啤酒酵母不是专门用来发酵啤酒的，啤酒酵母是发酵完啤酒以后的酵母泥，经过一系列的技术加工而成的一个粉剂，叫啤酒酵母粉。因为啤酒酵母。可以中和发酵过后有酸味的面团，以前人蒸馒头都会在发面团里糅进一些碱水，酸碱中和，产生二氧化碳和水，馒头蒸好既蓬松不发酸，大概就是这个。

冬天蒸馒头不发怎么办
　　有使用发酵粉、使用白糖、使用啤酒、控制发酵温度、使用鸡蛋、使用白糖、使用食用碱、使用温水激活酵母、利用家电保温、增加发酵时间的方法。使用发酵粉在和面时加入适量的发酵粉，可以促进面团的发酵。需要注意的是，发酵粉不宜过多，以免导致馒头口感不佳。使用白糖在和。

烤制面包蒸馒头和酿制啤酒利用的是何种微生物的发酵作用
　　酵母菌烤制面包、蒸馒头和酿制啤酒，利用的是酵母菌的发酵作用。在没有氧的条件下，酵母菌能够将葡萄糖分解为二氧化碳和酒精，这个过程叫做发酵。生活中做馒头、面包、酿酒时，加入酵母菌，在无氧条件下进行发酵。蒸面包馒头时，发酵产生的二氧化碳遇热膨胀，蒸熟的面包馒头就会。

蒸馒头添加什么才筋骨又松软求解
　　蒸馒头时，可以通过添加白糖、小苏打、白醋、啤酒、蜂蜜等食材，使馒头达到筋骨又松软的效果。白糖白糖是酵母菌的“最爱”，在和面过程中加入适量白糖，可以为酵母提供能量，加速酵母的繁殖与发酵过程。这样一来，面团发酵更快、更充分，馒头也会更加蓬松、口感更加松软。其次，白。

烤制面包蒸馒头和酿制啤酒利用的是酵母菌的发酵作用
　　正确烤制面包、蒸馒头和酿制啤酒，利用的是酵母菌的发酵作用。做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多空。酿制啤酒时也要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌分解有机物产生酒精。