不知道用甜酒曲酿白酒可不可行哦

做白酒是用什么酒曲好
　　做白酒时选择哪种酒曲更好，取决于想要酿造的白酒香型和个人口味偏好。以下是几种常见的酒曲类型及其适用的白酒香型：大曲：大曲是以小麦、大麦和豌豆等为原料，经破碎加水拌料压成砖块状的曲坯，在人工挖制的温度、湿度下培养而成。由于大曲含有多种微生物，所以在酿酒发酵过。

酿酒酒曲的使用方法
　　将一枚酒曲研成粉末待用。将蒸好的糯米端离蒸锅，冷却至室温。间或用筷子翻翻以加快冷却。在冷却好的糯米上洒少许凉水，用手将糯米弄散。用水要尽量少。将酒曲撒在糯米上，边撒边拌，尽量混均匀。不要性急，撒一层，混匀后再撒。留下一点点酒曲。将糯米转移到发酵的容器中。大。

酿酒用生料酒曲好吗出酒率高嘛
　　生料酒曲的优点是出酒率高，缺点是口感可能不如其他类型的酒曲酿出的酒。生料酒曲是一种新型的酒曲，它的特点是使用简单，不需要复杂的工艺流程。它是由单纯的糖化酶和活性干酵母配制而成，适用于含用淀粉或糖分的粮谷、果蔬，利用生料发酵方法生产各种蒸馏白酒和发酵酒。根据。

酿白酒酒曲
　　酿造白酒酒曲主要有以下几种：1、大曲2、麸曲3、小曲4、活性干酵母酒母与糖化酶配合酿酒

如何自己酿酒我已经准备好懦米和甜酒曲根霉菌了
　　、将糯米蒸熟成米饭不要太硬后凉至不烫手的温度利用中温发酵，米饭太热或太凉，都会影响酒曲发酵的；2、将米饭铲出一些到用来发酵米酒的容器里我是用有盖的陶瓷汤盆，平铺一层；3、将捻成粉后的酒曲，均匀地撒一些在那层米饭上4、再铲出一些米饭平铺在刚才的酒曲粉上，。

酿酒配糟的酒糟要加酒曲吗
　　酿酒配糟的酒糟是否需要加酒曲取决于所酿制的酒的类型和个人偏好。以下是几种不同情况下的处理方法：小曲清香型：在这种情况下，通常只需要对粮食加曲，而配糟本身不需要额外添加酒曲。配糟的主要目的是为了调整入窖系数、酸度、水分和淀粉等参数，以及利用其酸度促进产酯增。

什么酒曲酿酒好
　　大曲最好。是以小麦、大麦和豌豆等为原料，经破碎加水拌料压成砖块状的曲坯，在人工控制的温度、湿度下培养而成。目前，名优白酒大都使用传统的大曲法酿造。

如何自酿酒
　　酒曲一般就可以了，熟料酿出来的米酒要香醇得多，而且发酵时间略短，10到12天即可，冬天的话15天，大米酒是要蒸馏的，少蒸点酒的度数就高了，只要是熟料，发酵时水不要加太多酒就不会变酸。

酿酒时要加入酒曲酒曲中含有的主要菌种是酵母菌还是霉菌还是
　　是酵母菌，酵母菌通过无氧呼吸分解糖类产生洒精，方程式：C6H12O6葡萄糖→酶→2CH3CH2OH酒精2CO2

酵母和糖化酶酿酒还用加酒曲吗
　　不需要酵母和糖化酶酿酒不需要加酒曲。糖化酶把食物糖化，然后酵母把糖转化成酒精和二氧化碳。酒曲的作用一样是先糖化然后自带的酵母启动发酵。