黄酒可以做什么菜

木耳可以做什么菜
　　木耳可以做如下这些菜：木耳凉拌三丝：食材包括：木耳、黄瓜、粉丝、麻油、葱、姜、胡椒粉、盐、黄酒、味精各适量。做法如下：1、将木耳、黄瓜切丝；2、将木耳丝、粉丝放在开水内烫一下，沥干水分；3、加入黄瓜丝、麻油、黄酒、盐等调料，拌匀即成。糖醋木耳：食材包括：水发木耳300克。

糟卤可以做什么菜
　　糟卤可以做糟卤小龙虾、糟卤猪蹄、糟溜鱼片、糟蒸鸭肝、糟煨肥肠等。糟卤小龙虾的做法：1、小龙虾洗净后，放蒸笼大火蒸15分钟左右，放凉备用。2、锅中倒入少许清水，加入八角、桂皮、香叶、花椒、小茴香、蒜瓣、姜片、葱结、料酒、酱油、砂糖拌匀，煮沸后小火焖十分钟。关火后。

锅巴可以做什么菜
　　可以做成锅巴菜用料：锅巴，猪肉，豆腐干，辣椒，蚝油，生抽，鸡精，盐，淀粉豆腐干，辣椒切丁2.猪肉切丁，鸡蛋清，淀粉腌制一下3.锅巴放到油锅里煎脆一点4.猪肉倒进锅里翻炒加少量料酒5.把生抽，蚝油，鸡精，盐，淀粉，水搅拌备用6.豆腐干辣椒一起翻炒，倒入之前的调料7.倒到锅巴上，加香葱芝麻点。

料酒在烹饪中的作用是什么它适合做什么菜
　　增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。家庭烹饪一般用黄酒。烹调中加点黄酒，鱼、虾、蟹中起腥味的胺类物质就溶于黄酒的酒精中，在加热时随酒精一起挥发掉，达到去腥的目的。另外，牛、羊、猪、鸡、鸭等也带有不同程度的膻腥气，烹调时加点黄酒，同样也可以除去膻腥气。

拿黄酒来做菜做什么才是好呢
　　我觉得要拿来做鸡呢？首先黄酒一定要好，吧酒放在锅里烧开，再把鸡放进去泡大概15分左右。把鸡拿起即可。

花雕酒是做菜的还是喝的酒做菜做什么菜起什么作用求大神解释谢了
　　花雕酒既可以做菜也可以饮用。花雕酒是黄酒的一种，可以食用和药用。它具有酒性柔和的特点，也是一种很好的调味品，尤其适合在烹饪海鲜时使用。花雕酒的酒色橙黄清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚，具有调味增鲜、舒筋活血、延年益寿的功效。它适合食欲不佳、月经不调、老年人饮。

锅巴可以做什么菜
　　可以做成锅巴菜用料：锅巴，猪肉，豆腐干，辣椒，蚝油，生抽，鸡精，盐，淀粉豆腐干，辣椒切丁2.猪肉切丁，鸡蛋清，淀粉腌制一下3.锅巴放到油锅里煎脆一点4.猪肉倒进锅里翻炒加少量料酒5.把生抽，蚝油，鸡精，盐，淀粉，水搅拌备用6.豆腐干辣椒一起翻炒，倒入之。

杏子酱可以做什么菜
　　可以把血水泡出，减少排骨的腥味。2、凉水起锅，把排骨放进去，随着水开，会有不断的肉末漂浮在水面上，这些都是浸泡在肉里面的杂质，必须用勺子舀出浮沫，可以增加排骨的口感。3、准备酱汁，在小碗里面倒入杏子酱，生抽，老抽，加一点盐，倒入多一点的料酒，充分的搅拌均匀，之后把它倒入盛。

料酒和蚝油分别适合做什么菜和汤的时候添加具体什么菜和汤还有
　　料酒可以可以烹饪荤菜的时候放点可以除腥味比如骨头汤鸡汤红烧肉啊都可以放耗油一般做调味用料，具有特殊的鲜在炖肉、炖鸡及红烧鸡、鸭、鱼等食物时，加入蚝油佐味，比如耗油牛柳啊耗油鸡翅蔬菜也行比如耗油生菜之类的！！！营养角度1、蚝油含有丰富的微。

大蒜可以做什么菜
　　大蒜可以做鸡丁炒大蒜。鸡丁炒大蒜的食材：鸡丁200g，大蒜10瓣，老抽2g，糖10克，盐3克，鸡精2克，生粉10克；步骤：1、鸡丁切小块，在黄酒里腌5分钟；2、大蒜减掉根，在清水里浸二十分钟，然后冲洗干净切段；3、锅子架在煤气上，开大火，放一勺油，烧热后放入鸡丁翻炒几下，然后把大蒜倒下去一起。