鱼片里放料酒有什么作用能用白酒代替吗

正宗版面料配方需要什么东西做法火候
　　基本调料有：孜然粉、椒盐可用其代替食盐、黑胡椒粉、白胡椒粉、五香粉、辣椒粉、调和油、糖水，还可以根据个人喜好选不同口味的烧烤酱。各种果酱：可以用来烤面包，烤小馒头等等腌制用调料：酱油，姜汁，红酒，黄酒，白酒，葡萄酒，姜茸，蒜茸，柠檬汁，嫩肉粉，蜜糖，红糖。1.不同食材，不同。

三文鱼的做法怎么清蒸
　　白酒各2汤匙tablespoon柠檬汁1汤匙，蜂蜜11/2汤匙葱2根可加少量热水以便拌蜂蜜做法：1，三文鱼洗净，控干，用盐，胡椒粉和食用油腌1。鱼片与冰块最好用保鲜膜隔开。在吃的时候，每人一个小碟子，在小碟子中到上老抽的酱油和上好的芥么绿色固体的，也可以根据自己的口味配。

清蒸三文鱼的做法是怎样的
　　白酒各2汤匙tablespoon柠檬汁1汤匙，蜂蜜11/2汤匙葱2根可加少量热水以便拌蜂蜜做法：1，三文鱼洗净，控干，用盐，胡椒粉和食用油腌1。鱼片与冰块最好用保鲜膜隔开。在吃的时候，每人一个小碟子，在小碟子中到上老抽的酱油和上好的芥么绿色固体的，也可以根据自己的口味配。

冷锅鱼和酸菜鱼的做法
　　鱼骨斩成小块3.鱼片加入适量白酒，油，淀粉，盐，胡椒粉和姜片拌匀，腌制备用4.鱼骨和鱼头用一两勺白酒抹匀去腥，平底锅放油热锅，将鱼头鱼骨下入，两边稍微煎香，煎好盛起备用5.锅里放油，下入姜蒜，2勺老干妈，1勺豆瓣酱，煸炒出红油6.然后倒入酸菜翻炒匀7.加足够水，大火烧开8.水沸腾。

如何做的鱿鱼好吃鱿鱼的做法
　　可以放沙拉酱芥末撒上柴鱼片吃可以蘸酱汁吃还有一种变态吃法就是和关东煮一起吃……孜然鱿鱼圈材料鱿鱼2个，鸡蛋，洋葱半个，葱花适量，生粉适量，面粉适量，孜然适量，芝麻适量，鸡精适量，盐适量，料酒适量做法1.鱿鱼去皮去内脏后摘洗干净，然后切成圈。2.将鸡蛋打入碗中搅匀后加入少。

杭帮黄鱼面怎么做
　　用料黄鱼5条西塘老酒黄酒黄鱼面的做法步骤步骤1小黄鱼5条去掉头，头丢掉.去鳞片，去胸骨，龙骨，取肉.一条鱼片出两片肉.鱼骨头留着熬汤步骤2选黄鱼注意事项：1鳞片整齐，2眼睛明亮，3鱼肚子坚挺步骤3片好的鱼肉第一次上浆：葱姜捣碎挤出水来，加入鱼肉中.再加入花椒水，几滴白酒.。

有什么好吃的清淡的东西
　　水煮鱼片：鱼放平用刀平行于案板片成3毫米厚的鱼片用盐\料酒\胡椒粉\鸡蛋清\水淀粉抓匀，锅内放少量油，加豆瓣酱\蒜末煸炒后加水肉汤或鸡汤。腌制时加点白酒，10天后可食用，就成为酒泡红椒，佐餐特好。东北菜“地三鲜”：土豆1个切薄片、青椒数个去籽切块、茄子切滚刀块，准备一个小。

清蒸三文鱼的制作方法是怎样的
　　白酒各2汤匙tablespoon柠檬汁1汤匙，蜂蜜11/2汤匙葱2根可加少量热水以便拌蜂蜜做法：1，三文鱼洗净，控干，用盐，胡椒粉和食用油腌1。鱼片与冰块最好用保鲜膜隔开。在吃的时候，每人一个小碟子，在小碟子中到上老抽的酱油和上好的芥么绿色固体的，也可以根据自己的口味配。

介绍几个简单又好吃的精致菜肴做法
　　清蒸鱼：新鲜活鱼一条约重一斤，剖腹后在两面各划几刀，不要划透，用葱姜拍破、少许盐、料酒用什么酒都可以，但别太多腌制半分钟，放在浅盘。水煮鱼片：鱼放平用刀平行于案板片成3毫米厚的鱼片用盐\料酒\胡椒粉\鸡蛋清\水淀粉抓匀，锅内放少量油，加豆瓣酱\蒜末煸炒后加水肉汤或鸡汤。

怎样做凉拌菜的酱汁
　　绍酒、鲜汤。蟹黄先用植物油炸香后加调料烧沸，为桔红色咸鲜味。多用以拌食荤料，如：蟹油鱼片、蟹油鸡脯、蟹油鸭脯等。5.蚝油汁用料为蚝。糟油鱼片、糟油虾等。11.酒味汁用料为好白酒、盐、味精、香油、鲜汤。将调料调匀后加入白酒，为白色咸香味，也可加酱油成红色。用以拌食。