白酒的曲味应如何处理

纯粮烧的蒸馏酒为什么曲味浓很多人喝不习惯该怎么办
　　纯粮烧酒的方法有酒曲发酵蒸馏和糖化酶发酵蒸馏，糖化酶发酵烧酒时间短，出酒快，酒的滋气味没有曲酒好喝，曲酒发酵时间需要半月以上，酒的气味浓郁，虽有曲味，但喝了不上头，曲子味道只要保存23个月曲子味自然会降低。供参考

白酒曲药味大是什么原因
　　酒的时间短，或有的可能会有生产厂家把勾兑酒加一些曲味香精充当原浆酒的，只供参考

曲味浓的酒是不是好酒
　　浓香型的名酒级的确曲味浓郁，执行浓香型国家标准。但曲味浓不一定是好酒。因为，执行固液酒和液态酒标准的白酒，通过添加食品添加剂，也可以做到“曲味”很浓。

我酿出的白酒有怪味怎么回事
　　白酒酿造过程，发酵期短，培养曲子的操作过程杂菌污染，易出现曲味大。蒸馏出来的酒，酒曲味比较重，这个味道一般是低于40度的酒和尾酒比较突出，这个时候，可以把蒸出来的白酒进行二次复蒸，得到高于40度以上的酒，就可以清除这个味道。利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程。

酒酿酒味重怎么办
　　味重原因：白酒酿造过程，发酵期短，培养曲子的操作过程杂菌污染，易出现曲味大。适当的曲香味是能够接受的，过大需要处理，把曲香味归类到杂味里面。曲味大处理方法：1、白酒贮存期适当延长，比如3个月1年。2、活性炭吸附法，取活性炭万分之2加入白酒中2024小时，期间搅拌23次，然后用。

曲味大的酒好吗
　　曲味重原因：白酒酿造过程，发酵期短，培养曲子的操作过程杂菌污染，易出现曲味大。适当的曲香味是能够接受的，过大需要处理，把曲香味归类到杂味里面。曲味大处理方法：1、白酒贮存期适当延长，比如3个月1年。2、活性炭吸附法，取活性炭万分之2加入白酒中2024小时，期间搅拌23次，然后。

白酒
　　白酒酒曲味道大有三种处理方法：1、把这种酒作为曲香调味酒使用，在调酒时适量添加；2、用酒类专用活性炭处理，添加量千分之一左右即可；3、。白酒中的酒曲味权浓，大多是拌粮加曲量过大造成的，发酵升温过猛，发酵期过短，蒸馏时酒中被带入了浓重的曲味。扩展资料：特曲和头曲的概念与。

曲味浓的酒是不是好酒
　　曲味重原因：白酒酿造过程，发酵期短，培养曲子的操作过程杂菌污染，易出现曲味大。适当的曲香味是能够接受的，过大需要处理，把曲香味归类到杂味里面。曲味大处理方法：1、白酒贮存期适当延长，比如3个月1年。2、活性炭吸附法，取活性炭万分之2加入白酒中2024小时，期间搅拌23次，然后。

白酒怎么去除曲子味是生产中的问题还是后期勾调的问题。
　　有没有曲子味，是生产问题产多大曲子味，是“技术水平”问题想去除该酒的曲子味，是不可能的问题想降低曲子味，降度勾调可以适当解决问题

您好我是自家烧酒的烧出的酒有曲子味苦味怎么勾兑能去除跪谢了
　　苦味可以考虑加点糖，但是要适量，多了也会使酒变苦。至于曲味的话不能消除只能降低或是掩盖，方法只有用没有曲味的酒曲掩盖。