什么啤酒是酿造的

白酒居然可以用啤酒设备酿制你知道吗
　　不知道白酒不可以使用啤酒设备酿制。白酒是中国传统蒸馏酒，又称烧酒或白干，酒精浓度较高，一般为37°～65°。中国白酒以黄酒演化而来，虽然中国早已利用酒曲及酒药酿酒，但在蒸馏器具出现以前还只能酿造酒度较低的黄酒。用特制的蒸馏器将酒液加热，由于酒中所含的物质挥发性。

啤酒的定义为什么大麦是酿造啤酒的主要原料
　　啤酒是以麦芽为主要原料，添加酒花，经酵母发酵酿制而成的，是一种含二氧化碳、起泡、低酒精度的饮料酒。大麦是酿造啤酒的主要原料，一般选用二棱或六棱大麦，要求颗粒饱满，皮薄淀粉含量高、蛋白质含量在9~12%之间，水分含量低于13%，发芽率在95%以上。酒花又称啤酒花，学名“蛇。

啤酒酿造用大米的优点是哪些
　　以大米为原料，采用生物酶解的方法分解大米淀粉，以淀粉、总糖和DE值为指标，研究酶解单因素及正交实验条件，确定最佳酶解条件，并以酶解液应用于啤酒生产糖化工艺，进行成本核算及确定糊化液添加量。

酿酒熊啤酒酿造时麦芽的粉碎程度该如何把握
　　为保证麦汁的过滤速度，减少麦壳有害成分的浸出，应尽量使麦壳破而不碎。因此，检查粉碎度时，首先应该检查麦壳的完整程度。当过滤发生困难时，也应将麦壳是否过于破碎作为一个重点检查的内容。对麦粒内容物胚乳的粉碎度，在使用的麦芽溶解不良，粉碎度稍细一些，这样可有利于物。

如何鉴别啤酒是否是粮食酿制
　　纯粮食酿造啤酒的香气浓郁而持久，可以闻到麦芽和啤酒花的香气。纯粮食酿造啤酒的口感醇厚，回甘明显。购买啤酒时，可以查看啤酒瓶上的原料表。如果原料表中只有麦芽、水、酵母和啤酒花等天然原料，那么这款啤酒很可能是纯粮食酿造的。

啤酒是用小麦还是大麦酿造的
　　小麦和大麦啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵而酿制成的。啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在体内产生大量热能，因此往往啤酒被人们称为“液体面包”。

酿造小麦啤酒的干酵母
　　酿造啤酒的酵母分为艾尔酵母和拉格酵母两大类，艾尔酵母又称为桶上发酵酵母，拉格酵母又称为桶底发酵酵母。艾尔酵母在发酵时，酵母浮在麦芽汁的上面，形成一个很浓、很厚的泡沫层。发酵温度为1024℃，许多艾尔酵母在12℃以下休眠。艾尔酵母发酵温度较高，可以产生高酯香、高酒精。

什么是全麦啤酒啤酒都是用小麦酿造的全麦也是有什么特别之处可以
　　全麦啤酒是百分百以小麦制作酿制而成的，酒花气息浓郁，有啤酒独特的典型性，啤酒发酵过程中产生活性酵母被极大的保存。全麦啤酒的突出特点是在生产过程中全部使用大麦芽而未添加任何辅助原料，因此，该酒酒体醇厚麦香浓郁突出，是一种营养更加丰富的高档啤酒。全麦啤酒的口味醇。

做一个展示啤酒酿造过程的活动用什么形式好
　　照片与工艺流程图配合，最好有文字说明。

怎样自酿啤酒哪里买到小型啤酒酿造设备
　　自酿啤酒的步骤如下：购买原料：麦芽、啤酒花、酵母和水是酿造啤酒的主要原料。你可以根据自己的口味选择不同的原料。糖化过程：将麦芽磨碎后与热水混合，形成麦汁。在这个过程中，麦芽中的淀粉会转化为糖分。煮沸和添加啤酒花：将麦汁煮沸，并在不同阶段添加啤酒花以获得苦味。