如何挑铁观音毛茶

怎样制作铁观音要写清楚制茶过程的
　　这一环节将最终决定铁观音的质量，也决定毛茶价格。由于杀青后叶子上会产生一定的红边此时还要将红边去除否者会影响茶叶质量。包揉成型：把杀青后的茶叶包在特制的布里俗称茶巾，利用“速包机”把整个茶叶紧包成球状。从这个环节开始其目的就是制作外形和颜色。揉捻：将打。

怎么区分铁观音是不能生茶或熟茶
　　毛茶带梗，现在我们一般喝的铁观音茶叶基本是毛精茶也就是毛茶去梗去杂物以后的半成品茶，也就是我们平常所说的清香型铁观音.以保留香气为主，在初制阶段发酵褐变轻于半发酵。精制加工烘焙时轻火烘焙走水焙。外型色泽翠绿润，香气高，滋味鲜爽.铁观音毛茶经拣梗、筛末、除杂。

铁观音茶叶怎么弄成小球状又是绿色的
　　铁观音茶叶通过凉青、晒青、摇青做青、炒青、揉捻和包揉用棉布包茶滚揉等工序，最终卷缩成颗粒后进行文火焙干。铁观音茶的采制技术。香气浓郁时进行炒青、揉捻和包揉用棉布包茶滚揉，使茶叶卷缩成颗粒后进行文火焙干。制成毛茶后，再经筛分、风选、拣剔、匀堆、包装制成。

铁观音茶的级别分类
　　中高档安溪铁观音茶条状紧实，色泽砂绿油润，汤色金黄，口感独特，香气清雅，回甘生津叶底稍软亮，略匀整。中低级的安溪铁观音条状结实，色泽褐绿色，香气清醇，汤色橙黄，叶底稍匀整，带褐红色。陈香型铁观音：以铁观音毛茶为原料，经过拣梗、筛分、拼配、烘焙、贮存五年以上等独特工艺。

普洱茶和铁观音哪个好喝
　　铁观音茶，产于福建省泉州市安溪县，发明于1725—1735年，属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。介于绿茶和红茶之间，属于半发。是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚。

如何鉴别铁观音茶的真假
　　这也正是安溪“铁观音”的魅力所在。茶水是甘苦涩纯，而定铁观音茶叶的好坏，如果茶水苦涩肯定不是好茶；如果茶水甘甜可以说他是好茶；如果茶水甘纯清绿可谓是上好茶。在市面上有两种形态的铁观音，一种是毛茶，一种是精制茶，两者差异在于毛茶带梗，精选已去梗。鲜叶通过初制加。

铁观音正味茶要如何摇青应注意什么
　　是决定毛茶品质优劣的关键。摇青使叶子边缘经过摩擦，叶缘细胞受损，再经过摊置，在一定的温度、湿度条件下伴随着叶子水分逐渐丧失，叶中多酚类在酶的作用下缓慢地氧化并引起了一系列化学变化，从而形成乌龙茶的特有品质。铁观音鲜叶肥厚，要重摇并延长做青时间，摇青共3—5次，每。

怎么区分铁观音是不能生茶或熟茶
　　现在我们一般喝的铁观音茶叶基本是毛精茶也就是毛茶去梗去杂物以后的半成品茶，也就是我们平常所说的清香型铁观音.以保留香气为主，在初制阶段发酵褐变轻于半发酵。精制加工烘焙时轻火烘焙走水焙。外型色泽翠绿润，香气高，滋味鲜爽.铁观音毛茶经拣梗、筛末、除杂、拼配等。

铁观音是生茶叶好还是熟茶叶好喝
　　铁观音是生茶叶好还是熟茶叶好喝，主要取决于个人口味偏好。以下是关于铁观音生茶和熟茶的详细信息：铁观音生茶：铁观音生茶是指经过萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥等工序制成，未经过焙火工序的毛茶，也就是我们常说的清香型铁观音。铁观音生茶具有清汤绿水，口感清淡，兰香馥郁。

真正的好茶怎么看铁观音
　　高品质铁观音：必须是安溪高山茶园种植的，因为高山的茶园，空气质量好，降水更充沛，土壤更肥沃，无工厂污染，有机种植，不需打农药，病虫危害少。高品质铁观音：必须是纯手工的，不能机械的，铁观音是一种名贵茶叶，很细嫩，从采摘，炒茶到制成毛茶，对茶叶加工制作的要求很高，只有10多年经。